复折叠后，用擀面杖擀成三毫米厚的薄皮。

    拿起圆形的挞模按压，一个个大小均匀的挞皮便成型了。

    再将挞皮移入蛋挞模具，用手指轻轻按压，让挞皮紧贴模具内壁，边缘整理得圆润整齐。

    这时候就可以送入烤箱，设定好时间与温度。

    十五分钟后，烤箱叮的一声轻响，金黄酥脆的挞皮便出炉了。

    待挞皮放凉，江炎将调好的挞心缓缓注入，八分满，不多不少。

    随后将蛋挞送入极速冷冻室，等待挞心凝固。

    大概七分钟，取出微微凝固的蛋挞，在表面均匀地刷上一层蛋黄液，再次送入烤箱。

    又是十分钟。

    烤箱门被拉开的瞬间，浓郁醇厚的黄油香气汹涌而出，裹挟着淡淡的奶香，还有一股清新甘甜的橘香，在空气中弥漫开来，勾得人食指大动。

    金黄的挞皮层层酥脆，边缘微微卷起，泛着诱人的光泽。

    挞心则仿佛一汪流动的橘色蜜糖。