时春晓只是露手做饭都可以有这么大的流量,要是也愿意来他们这拍些不露脸的视频,给他们带带流量也好。
谁知道时春晓想了想,就和他说:“苏师傅,我不去你那,但是我可以推荐一个人去你那,他可以给大家介绍怎么挑选食材,还有他的刀工也很是不错,备菜的过程,也挺解压的。”
“只是,他目前是周末有空,工作日也是要忙的,但是很快放暑假了就有时间了。不过我也要周一看看他的意见才行。”
苏师傅听时春晓这么说完,也没多问。
时春晓让他觉得莫名靠谱,既然是时春晓推荐的,试试也无妨。
要是这人靠谱,也愿意来他们望春居上班,他自然也是乐意的。
望春居的账号想做的是亲民的账号,所以可以有大厨做他们的招牌菜的视频,也可以有教大家美食相关的视频。
周一早上,时春晓刚上班,就想和左师傅说这个事情。
左师傅那会正在安静地备菜,时春晓看了看他,走了过去。
和他一起准备起来。
今天他们准备的的是紫苏炒鸭,冬瓜桑拿鸡和嫩炒南瓜苗。
南瓜苗要把外头的皮给撕了,然后掐成一段段。
时春晓过去帮忙,左师傅看她来了,自动给她让出了一个位置。
左师傅的温柔和细心总是这样润物细无声。
但是时春晓却一下子注意到了他洗得发白的衣服。
左师傅的额头上有一条疤,时春晓也不知道他以前是做什么的。
现在日子过得依旧贫苦。
上次李老板给他们涨薪,柳云春高兴得都跳了起来。
左师傅看着没什么动作,但是时春晓看他那天干活的劲,也知道他是打心里眼高兴的。
左师傅的日子过的并不富裕。
这是时春晓所知道的。
但是做采买这样有油水的事情,左师傅也完全是用良心在做。
时春晓看在眼里,真是感慨这样好的人,应该有更好的生活。
就看左师傅,背井离乡,从东北来到这,她就希望这片土地,可以给他更多的希望。
“左师傅,你暑假有什么安排啊?”
春晓掐着南瓜苗,问左师傅。
左师傅诧异地看了她一眼,又继续低头做事情了。
“我,我没什么安排呢!就到时候看看。”
春晓和他说话,他惊讶得很,都有点结巴了。
他们的工作什么都好,就是暑假的时候工资打折。
最近他也在看工作,但是还没看到合适的。
以前他觉得自己做饭还不错,当然是相比较王师傅的。
春晓来了,知道自己是渣渣了。
他做得好的很是采买。
洗菜备菜。
但是这很难找到工资高的。
还是短期工的。
他年纪也大了。
老板们需要,自然有许多学生做暑期兼职。
“那你要不要去望春居那试试,我和他们的主厨聊了,他们想拍视频,多类型的,我觉得你去教大家怎么看食材,这肯定有流量。”
“只要你同意,就去试试,应该是没什么问题的,但是待遇我没聊呢,如果到时候你试上了,你再和他们聊聊。”
左师傅在时春晓还没把话说完的时候就诧异地抬起了头。
“可,可以,那当然可以。”
左师傅都快感动得语无伦次了。
大家都在一个后厨工作。
这里说什么话都可以听到。
上次时春晓给柳云推荐工作的时候,他就听到了。
左师傅很是羡慕,也知道柳云是凭自己的本事面上的。
但还是很羡慕。
当然,培训班面对的多是家庭主妇,他们自然也愿意跟一个女孩子学做菜。
尤其是,他看起来还很凶。
这自然也不利于他找工作。
小柳的形象好。
但是他也正在找暑期的工作,而且赚钱对他来说真的还挺重要的。
所以左师傅心底难免生出积分羡慕来。
何况小柳和春晓的关系也更好。
人家是朋友,他不过是个同事。
却没想到,时春晓原来把他的事情也放在心上的,只是之前没有适合他的。
左师傅的心里一暖,说了句谢谢,就什么话也说不出来了。
还是用实际行动来表达的自己的感谢和开心。
时春晓看左师傅答应了,把这好消息告诉了苏师傅,也开始忙活今天的饭菜了。
今天有鸡有鸭,真算得上是丰盛了。
紫苏焖鸭,也是道经典菜了。
鸭容易有腥味,还有容易做得柴。
要把这道菜做好吃,接近这两个问题是关键。
左师傅的鸭选得就很好,用的是嫩鸭,肉更鲜嫩一些。
鸭肉斩块,先焯水。
同时加入料酒和姜片去腥。
熟了之后把鸭肉给捞出来,洗去表面的浮沫。
热锅冷油,先把姜,蒜,爆香,加入鸭肉大火翻炒至表面微焦,淋入料酒去腥增香。
炒过的鸭肉焦黄焦黄,味道更香。
再加入生抽,老抽,蚝油调味,加水没过鸭肉,把鸭肉焖煮一会。
这样做出来的鸭肉更好吃些。
焖煮个十分再加入泡过的紫苏叶一起炖煮收汁就行了。
趁着这个时间,时春晓开始处理鸡腿。
今天做冬瓜桑拿鸡,用的鸡腿,这样做出来的更嫩。
把鸡腿从鸡骨上剔下来,再把鸡腿切块。
然后用生抽,蚝油,盐,糖和油腌制一会,充分入味。
这时候就可以往鸭肉里面加入紫苏了。
开盖煮个三分钟把紫苏的味道煮出来,鸭肉入味就行。
这时候准备冬瓜,把冬瓜切片,但是不用太薄。
在锅里把冬瓜码放好,在这上面铺上已经泡过的虫草花,再把腌制过的鸡腿肉平铺上去,花店姜片去腥,盖盖子开始煮。
一滴水都不用加,冬瓜和虫草花自然会出水。
原汁原味的汤就是最鲜美的。
盖盖子煮个八分钟就可以开盖了,鸡肉很嫩,一锅出香极了。
里头的汁水咕咚咕咚地冒泡,就是拿来拌