回到家中，秦栗拿了篮子找到秦大嫂：“嫂子，我听婶子说山里春笋出了，想去挖点回来做菜。”

    正在喂鸡食的秦大嫂听了洗了手，也拿起一个篮子：“大嫂和你一块去，多挖点。”

    秦栗跟在秦大嫂身后，随秦大嫂到了山下竹林，只见遍地都是破土而出的笋尖。

    两人蹲下挖笋，不过一会儿两个篮子都满了，秦栗看着满地的春笋，心头一阵喜悦，这些都是钱啊！动动手就变成可爱的小钱钱。

    回家后，秦栗将自己的那一篮子春笋放到一边，问秦大嫂：“大嫂，家里有没有空罐子？”

    “要空罐子做什么？”

    “我想腌点酸笋吃一吃。”

    “腌酸笋？前几年娘也腌过，不过不好吃，一股涩味，还有些发苦，要不是粮食缺的紧，都没什么人吃。”秦大嫂说。

    “嗯，我这两日闲着想了些法子，应该不会太难吃吧。”

    “我记得娘前头腌的都倒掉了，空着几个罐子，我给你找出来洗洗。”

    秦大嫂找罐子的功夫，秦栗将竹笋泡好，寻了些辣椒，大蒜，生姜放到一边，秦大嫂看着秦栗陀螺似的忙活。

    秦栗将洗好的竹笋放入大锅里煮，煮到有白沫浮起，将竹笋捞出放到冷水盆里泡着。

    “先泡一夜，明日才可以腌制。”

    到了晚上秦家人都知道了秦栗要腌酸笋，全都翘首以盼。

    到了第二日，秦栗将泡了一夜的竹笋捞起，洗净放入罐中，又将辣椒，大蒜，姜都切了剁了放到罐子里，又加了两勺盐。

    想了想，对着秦大嫂道：“我记得娘好像有一缸点卤的卤水？是哪一缸来着？”

    寻到卤水后，秦栗盛了一勺放到竹笋罐里，才倒入清水封罐。

    “栗哥儿这做法倒是新奇，还没见有人腌酸笋放这些东西。”秦大嫂说道。

    这朝代的人们腌酸笋很简单，洗好竹笋煮了后放两勺盐，放到一边等个十天半月就算好了。