朱福来听到评委们的疑惑,心中发笑。
他当然知道评委们在疑惑好奇什么，但他要留着这个秘密武器。
佛跳墙要在短时间内做好，不容易,但要在比赛中靠着这道菜赢过那个女生,就更需要一些独家手法。
他在家里的时候，经常用南瓜做家庭版的佛跳墙给他妈妈吃。
做得久了，朱福来发现，原来不是需要用到名贵食材,菜品才会鲜美,即便是用南瓜这种普通的食材,只要稍加调整,同样能够炖出一锅色香味俱全,汤汁醇厚的佛跳墙。
南瓜上锅蒸熟打成南瓜泥，预备留用。
南瓜淀粉多,蒸熟后打成泥混在汤里，能够让汤底更加柔滑醇厚，南瓜的淡淡甘甜又能够均衡其他名贵食材的味道，它的味道又足以被其他食材的滋味盖过。
高压锅压出一锅金黄璀璨的鸡汤，用肉臊子扫去高汤上面的油脂以及汤里面的碎骨头,加入南瓜泥。
章平直看着,一直摇头，道：“高压锅熬汤底固然是比较快,但缺点就是火候太大,食材本身的鲜甜没能够彻底出来。但的确,现在三个小时的限制，用高压锅是最快的，能够做出一碗合格的佛跳墙,已经是普通酒楼大厨级别的手艺了。”
“不，我不觉得。”费明扬忽然开口说道：“我觉得，朱选手说不定会给我们大家一个惊喜。”
众人脸上都露出些许疑惑不解的神色。
费明扬保持神秘，不解释，他看下严时语那边，眉头微微皱起来，忍不住走下评委台朝着严时语那边走过去。
“你在干什么？”
费明扬不解地看着严时语问道。
严时语现在已经在熬高汤了，她用的不是高压锅，而是砂锅，传统的熬高汤的办法。
但她现在却没有处理河豚，而是在慢条斯理地用一把刀雕龙画凤。
确切地说是在白萝卜上面雕龙画凤。
严时语的手很稳，回答问题的时候头也不抬，甚至还有闲情逸致给手里的桥梁雕刻好龙须，淡淡道：“做摆盘需要的道具。”
“这道菜好像是海鲜菜。”
费明扬好心地提醒严时语，就差敲桌子告诉她，重点不是在摆盘上了。
河豚处理可不容易，河豚内脏有毒素，节目组虽然已经确认过严时语会处理河豚，但因为这种食材处理本身就很麻烦。
尤其是他们节目组提供的河豚都是野生的虎河豚。
虎河豚肉质鲜美甘甜，是在所有河豚当中品级最高的。
在处理的时候要谨慎小心，不能切破内脏，稍有不慎，内脏的毒素污染了食材，食材就不能用了，就得重新挑选一条。
所以这道菜吧，看似简单，也没那么轻松。
严时语道：“我知道啊。我这不是在忙活吗。”
她疑惑地反问道。
费明扬等人无语住了。
本着评委不能过多干涉的原则，费明扬只好转身回去。
费明扬回去后，众人调侃道：“费老师看来很看好很期待严选手啊，居然下去提点了一句。”
费明扬无奈道：“我是对她很期待，但我发现严选手每次都出人意料。”
“说起来，到现在，都看不出严选手打算怎么做这道清汤河豚。”林东鹏说道，“难道打算将河豚肉放在高汤熬这么简单吗？”
要是这么一来，那就远不如佛跳墙了。
“不知道。”费明扬耸耸肩膀，要是他能知道严时语打算干什么，他就不至于为她提心吊胆了。
章平直看着严时语手握着刀，如飞龙走凤，她的刀很稳很快，很快就雕刻出小桥桥水的雏形，甚至还用刀刻出一条条不过小拇指指甲盖大小的小河豚。
小河豚胖头胖脑，虽然是雏形，什么也没点缀，却也看得出格外灵动。
林东鹏都忍不住开玩笑道：“真是有意思，上次比赛，严选手一点儿也没用上刀工，这回的比赛倒是用上了，宋灿选手要是看到她的刀工，绝对会觉得自己输得不冤枉。”
砂锅熬出的高汤咕噜噜冒泡，用篮子套着将雕好的小桥桥墩等东西放进去里面炖煮，入味儿。
就连那些小河豚也都寻了个小漏网放进去里面熬煮。
此刻时间已经只剩下一个小时了。
朱福来将南瓜泥加入高汤里，陆续放入刚才准备好的食材，他用竹篦摆在砂里面底层，然后放入用纱布包裹起来的干贝、天九翅等等，刺参、猪蹄筋这些耐煮的则直接放在上层，然后淋上些许花雕酒，没过食材，再次盖上盖，上锅，文火熬。
小蓝牙似的火焰舔着锅底，金黄的汤底像是流动的黄金，将食材浸润其中，十来种名贵食材混合在一起，好似一手交响曲。
整个动作他的神情笃定，自信十足。
即便是齐飞扬等人想偏心严时语，也不得不承认，朱福来做这道佛跳墙真的有一手。
曲健行等人匆匆赶来。
作为节目组的工作人员，他们倒不是来帮忙的，而是听闻严时语今天比赛，所以赶过来看看能不能蹭一口吃的。
尤其是听说今天下午的比赛是海鲜后。
大家更是垂涎三尺。
晓琳道：“曲老师，你上次说严选手熬的螃蟹粥多么鲜甜，害得我回去后做梦馋了一晚上，等会儿要是有的吃，你们可不许跟我争抢。”
“那可不行，我也就那次赶上，吃了一回，你们没吃到还好，我吃到后，回来才造孽啊，全沪海市遍地找，都没找到那么好喝的螃蟹粥，真的是鲜得眉毛都要掉了。”
曲健行摇头道。
几人说着，就闻到了空气里一股鲜美的香味，循着香味走到比赛场地。
晓琳突然扯了扯曲健行的袖子，“曲老师，怎么那股香味不像是严老师那边传来的，倒像是那位男选手那边传来的。”
曲健行看过去，鼻子动了动。
还真是。
砂锅里发出闷闷的水泡煮开后炸开的声响，花雕酒煮开了挥发，裹带着南瓜的甜香、海鲜的鲜香。
“剩下的时间不多了，严选手那边为什么还不处理河豚？”
林东鹏都为严时语着急起来了。
严时语正在摆盘，道具一一摆在大白瓷盘上，小桥流水，稚稚游鱼，面团捏出来的荷叶不过小茶杯大小，已经在汤底里烫熟过的。
她摆好盘后，才捞出一条河豚。
所有人都几乎同时松了口气。
“严老师才刚开始动手啊？”晓琳吃了一惊，问剧组工作人员：“她要做什么菜？”
摄影助理小声道：“是清汤河豚。”
“清汤河豚？”晓琳看了下场上倒计时的时间，头疼道：“就剩下十来分钟，够吗？”