许舟精心的调配了口味之后,才终于放入烤箱。
——
在把糕点从烤箱里拿出来的时候,看著眼前的这个糕点,许舟心情都忍不住澎湃了几分。
自己店里能卖点心了!
搞成六个一盒来卖!
这不是美滋滋?
看著眼前的贵妃红,许舟也递了一个给张老,让他尝试一下味道。
「嚯!做成咯!」
张老拿起来一个在嘴里咬了一口,在尝到这点心的味道时候,眼睛瞬间亮了一下。
「你这味道调得很不错!」
「虽然只是桂花蜜,糖和山楂泥调制的,但是你的这个比例刚刚好!甜中带酸!甜而不腻!简单却又非常好吃!」
酥皮非常酥脆。
只是轻轻咬一口都能感觉到酥油与面粉经慢烤后形成的酥松。
不脆硬,反而带著乳脂的柔润,舌尖触碰就化在齿间,有著酥油特有的温醇奶香,没有半分油腻。
整个酥皮做得非常成功,能尝到完全是乳制品带来的香味。
而尝到内馅的时候,入口先是感觉到了一种浓稠的桂花蜜的味道,这种味道中却又混了一点山楂的酸甜。
不仅有著甜味,还有一点染色后的红曲米粉的味道。
酸中带甜,酸甜平衡。
整个甜味非常克制,浓烈的桂花香味包裹著感官,在这一瞬间,当真就是浓而不烈,甜而不购。
这八个字,几乎可以完美的概括这道点心的味道。
桂花香味浓,却并不会刺鼻,桂花蜜和山楂泥香甜,但是却并不会购。
「很不错。」
张老看著许舟就如同看著怪物:「你竟然能一次成功!很不错!很不错!」
尽管还没有考虑到食材问题,但是就光眼前这个一次成功,就已经能体现出许舟逆天的天赋了。
张老心底激动得有些热泪盈眶。
看著许舟此时完全没有疲惫的样子,又跟竹筒倒豆子似的,教了他两道饮品做法。
「如果你想要在店里售卖饮品的话,唐代有一种饮品叫五色饮。」
「五色饮?」
许舟听到这个,只觉得又触及到了自己的盲区了。
张老乐呵呵的笑了:「这个五色饮啊,是唐代的宫廷养生圣品,在唐代非常流行。
:
懂了!
百家讲坛又来了!
许舟一下来劲了,一边吃了一口刚刚做好的贵妃红,一边听得认真。
「这唐代五色饮是一组由青、赤、白、玄、黄五种不同颜色组成的宫廷养生饮品,是隋仁寿年间的高僧所创。」
张老提到这些传承饮品背后的个故事,那叫一个信手拈来。
毕竟这些知识。
是他们传承里每一个人都得学的,为的就是保证传承的不断代。
因此在给许舟讲的时候,几乎是把他自己所知道的全部给讲了一遍。
「这个五色饮在宫廷及士大夫阶层非常的流行。」
「这组饮品除了有五种色彩,更蕴含中医五色入五脏的养生智慧,也是唐代草药养生饮品的代表作。」
这个饮品许舟还是第一次学著做,毕竟自己店里肯定是要卖饮品和酒的。
居酒屋没酒那叫什么居酒屋?
许是自己走神了被发现了,张老看过来:「怎么了?在想什么?」
」————」
许舟也没有隐瞒,老老实实的说了:「我在想我的店里除了需要一款饮品,还需要一款酒水。」
但是酿酒——
显然自己是不会的。
一听到酿酒这个话题,张老乐呵呵的又把涉及到的知识都塞了过来。
「这唐代啊其实饮品分为很多种,一种就是酒,还有一种就是饮子,还有就是乳饮。」
「这饮子其实就是以草药、花果熬制,兼具解渴与食疗功效,比如我今天给你讲的这个五色饮就是其中一种。」
「乳饮的话是受到了游牧文化的影响,酪以牛乳和羊乳加工而成,细分酥、醍醐等品类。」
「这宫廷里啊,还有清风饭这样的豪华版。」
清风饭?
这什么东西?
许舟听得云里雾里。
.
张老本来只是想连带著讲一下饮品的分类,看著许舟这茫然的眼神,又讲得细致了些。
「清风饭是用牛奶与龙脑冰片混合后沉入冰池冷却,专供大暑时节享用的饮品。」
「你想学的酒,那就太多了,以后我都可以教给你。
许舟眼睛都亮了:「酒有哪些?」
「这么爱喝酒?」
张老关心了一句:「酒喝著要适量,身体才是第一位的。」
关心了几句之后,随口说出了一连串的酒名。
「唐代很多谷物发酵酒,比如富平石冻春,剑南烧春,平民饮用的大部分是浊酒,以及文人爱喝的清酒,比如郎官清与阿婆清——」
「除了西域葡萄酒之外,还有三勒浆——」
毕竟今天也不是说酒。
所以张老在稍微提了几句之后就没有再往下说。
但是哪怕只是随口提的这几句,许舟都忍不住激动。
酒!
好多酒!
原来这才是漫画世界的打开方式吗?
..
这个五色饮显然是十分复杂的。
青、赤、白、玄、黄、每种颜色都要单独制作。
许舟光是想起来都觉得十分复杂,不过一想到这个学了之后,去现实世界里找食材可以做个普通版,又能等到这个饮品制作进度达到百分之百之后,就会有系统幻想食材版,许舟就有巨大的动力。
「青饮是扶芳汁叶。」
张老话一顿,又仔细的叮嘱:「扶芳汁叶和扶桑汁液那是完全不同的两种东西,你可别混淆了。」
说完,为了不让许舟混淆。
张老还特地把两种东西都招过来,仔细把图片给他对比了一下:「叶片大的是扶桑叶,这个扶桑叶是用来清热利湿解毒的,而这个小一点的才是扶芳汁液,加少许蜂蜜调和,口感类似于今天的抹茶。」
许舟看了一眼,有些好奇:「这个完全不同,应该不容易混淆吧。」
扶桑和扶芳虽然都有个扶字,但是显然是完全不同的两种东西。
旁边的张老摇头。
「小舟啊,有一些学艺不精的,祖上是一些