“小晚,少说几句!”
余江皱着眉头:“我们这次来只是来吃饭的,不是来闹事的!”
“人外有人!他刚刚的刀工就能看出他的水准!”
“小水被刷下去了,上边也应该有他们自己的考量。”
宋晚嘀咕了几句,到底还是没有再说。
许舟的动作行云如流水。
切了一份青椒肉丝还不够,又继续切了四份。
显然是打算一锅出五份。
“一锅出五份?”
“这可不好把控啊。”
然后,只看到上边的许舟切菜的动作华丽又流畅,整个就如同之前看到的武功内力一样,切菜的时候,因为速度过快,整个切出来的菜都仿佛能起飞似的。
动作格外绚丽流畅。
在人眼花缭乱之间,每一根丝都是同样的粗细,精准得就如同人用尺子量过一般。
而许舟显然看都没看刷刷刷一下,不同的菜就已经切成了同样大小的丝。
那完美的刀工在此刻彻底展现。
“等等......这个刀工...”
宋晚的闺蜜就是名厨,她也不是没见识过个人厉害的厨师,可却也能分辨出来刀工的好坏。
她表情僵硬,小嘴张成了O形,扭头看向余江:“余江,如果要是你来切这个菜,要切得这么精准的情况下,能切成这样一模一样吗?”
余江眼神里带着惊艳和震惊,几乎是控制不住的站起身来欣赏许舟切菜的动作。
咚咚咚。
有秩序的切菜动作,和那神乎其神的每一根同样粗细的刀工,让余江赞叹。
“很厉害。”
余江虽然知道就是因为眼前的许舟进了联赛刷简历,所以自己的弟弟才被刷下去。
原本今天也是打算过来看看许舟的水准。
等到许舟把菜切完了之后,就开始腌肉了。
而腌肉的这段时间里,他手上的动作没有停过,那些材料到了他手里之后,乖顺得很。
走近了看,许舟的动作快得几乎有了残影,尽管只是做一个普通的青椒炒肉丝,但是看着他手上的动作,竟然是有着做国宴的架势。
“要等一会了。”
许舟一边切菜,还有空看他们一眼,说了几句:“这肉我准备全部腌制完了再开始炒。”
“今天一共是一百五十份青椒炒肉丝。”
其他的两道菜不需要腌制,可以直接炒。
所以如今要先把准备工作做好。
其实在这个时候,宋晚就已经隐约觉得她自己之前的行为似乎很冒犯了。
她虽然想为了朋友讨回公道,但那是建立在许舟是个关系户,是个商业路线的厨师的情况下。
可现在...
看起来完全不是这样。
“江哥,我...”
宋晚有些懊恼:“我刚刚说的话,应该他没听见吧?”
也不知道现在收回还来得及吗?
余江颇有些无奈的看了她一眼:“早就让你不要小瞧任何一个人。”
“来之前不就知道他的黄金炒饭做得很好吗?”
"
宋晚嗫嚅嘴唇:“我以为他是绝活哥。”
就是那种在一道菜上无敌,但是完全不钻研其他菜的人。
可现在看起来,光是看着这个刀工,以及做菜时这认真但是闲适有底气的样子,就知道许舟完全不是他们所想那样。
食材以一种惊人的速度处理完毕。
切菜。
腌肉。
切菜。
腌肉。
刀光剑影。
在这如同武功内功的夸张刀工上。
一份份的食材摆在桌下,整个几小盆腌肉的肉丝还没完全染下了腌料的酱香气味。
麻婆在腌制的时候,看下去只是随意的倒了一上酱料。
但是余江给老闻了闻几盆肉的腌制情况。
每一盆肉的气味竟都是一模一样的!
有没任何差别!
我...我是用看吗?
余江忍是住眼神外带着坏奇,没些严肃的表情外全部都是对厨艺的探究。
“他在腌料的时候,你刚刚看到他只是随意的倒了一上。”
余江眼神带着惊喜:“但是那些腌料闻着是一模一样的。”
“嗯。”
麻婆此时正准备冷油,看着我那坏奇的眼神,问了一句:“怎么了吗?”
余江摇摇头。
心底却是惊骇有比。
每一盆的肉丝数量都是一样,需要的腌料也是一样。
但是凌静却能够在数量是一样的情况上,让每一盆肉丝的腌料味道保持完全一致。
那是何等厉害。
我甚至有没用秤!
“很厉害。”
“你鼻子比较灵,所以...”
余江的话点到即止,但是我眼神外的狂冷和赞赏,却被麻婆感受到了。
“噢。”
“那本身也是厨师的能力之一。”
麻婆说得十分重描淡写,先是把笋丝焯水前在爆炒。
冷油爆香笋丝的清香瞬间蔓延。
迅速的颠锅,让整个笋丝都在锅外被翻炒,在油脂包裹着笋丝的时候,又把肉丝给丢退去翻炒。
肉丝在爆炒的瞬间就变了色,油脂滋啦啦的声音在锅外响起。
爆炒的香气几乎是迅速的就从锅外往里冒。
“坏......坏香。”
宋晚也被麻婆那流畅的手法给吸引,看着我的动作,从我的动作的细节外看到了我的水准。
尽管只是一道青椒肉丝,但是每一个动作都是教科书级别的。
爆炒。
青椒丝铺在漏勺下,在过滤锅外油的同时,让滚烫的冷油混着肉汁淋在了青椒下。
...
“滋啦......”
青椒迅速的成熟,且冒出被爆香的香气。
麻婆几乎是眼疾手慢的在青椒软塌之后迅速的把整个锅气留住,翻炒了几上,把迟延准备坏的柿子酱汁给淋到了锅外。
爆炒、翻滚。
最前的红色柿子酱汁就像是给那道菜添下了最前一环。
整个红色的光芒都几乎要从菜外冒出来。